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软枣子鲜果食用价值

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软枣子鲜果食用价值

发布日期:2018-05-29 作者: 点击:

  公司主要种植软枣猕猴桃,别名:软枣子,又称:奇异梅,英文:Kiwiberry。猕猴桃科属多年生木质藤本植物,生于阔叶林或针阔混交林中,分布于我国吉林省、辽宁省。果实可食用,营养价值高,含大量维生素C、淀粉,果胶质等,可加工成果酱、果汁、果脯、罐头、酿酒或用于制作糕点、糖果等多种食品深加工。亦可药用,有强壮、解热、健胃、止血等功能,具有显著效果。

  李时珍曾在《本草纲目》中生动的描述过猕猴桃名称的由来“其形如梨,其色如桃,猕猴喜食故有诸名。”软枣猕猴桃亦称软枣子,具有耐寒、耐旱、抗病的良好基因,果实为椭圆形,长约三公分,直径1.5公分左右,果肉细腻,果味甜美,是难得的野生绿色果品。软枣子鲜果果实鲜美,风味独特,酸甜适口,营养丰富,果肉含多种维生素。软枣猕猴桃中含有多种功能成分,近年来,国内外对其中所含的多糖、黄酮类化合物、维生素、氨基酸、果胶、矿质元素、类胡萝卜素等功能成分及其应用进行了研究,以及在食品加工中的应用。

  软枣猕猴桃是1901年至2000年人工驯化栽培成功的野生果树品种之一。其果实营养丰富,含有20多种氨基酸和多种维生素,维生素C含量是其他水果的几十倍,特别是果汁中硒元素含量丰富,是开发功能食品的原料,果型“迷你”小巧,果面光滑无毛,种子小,非常适合鲜食和加工成整果罐头、果脯、冻干果粉等。花为蜜源,也可提芳香油。果实其维生素C含量高达450mg/100g,是苹果、梨的80~100倍,柑橘的5-10倍。果实中还含有氨基酸、Vp、类胡萝卜素及镁、铁、钾、钠等多种营养成分。具有滋补强身、生津润肺等作用。


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