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软枣猕猴桃——继蓝莓之后的又一个新兴产业

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软枣猕猴桃——继蓝莓之后的又一个新兴产业

发布日期:2018-09-07 作者: 点击:

  软枣猕猴桃又名软枣子,猕猴梨,藤瓜,藤梨,属于猕猴桃科,猕猴桃属大型落叶藤本,果实较小,表面光滑,整果可食,是猕猴桃属中最耐寒的一个种(可耐-30℃)。 主要源产于中国东北地区,朝鲜、日本及俄罗斯远东也有分布,软枣猕猴桃作为一种商品性水果,已被加拿大、智利、法国、新西兰、以及美国等引进并大面积栽培。欧洲东北地区如比利时栽培面积已达4.5ha,软枣子价格现世界上栽培面积最大的是美国的奥勒冈州,品种 Ananasnaja栽培面积达40公顷。果实做鲜果食用供应市场,但由于其呼吸跃变型果实特性,需要冷链运输供应远销市场。但软枣猕猴桃做鲜果采收时6-8分成熟采收,冷藏条件下可以达到45-60天果实不变软,食用时从冷藏取出放置一天即可变软直接食用。另外可以加工成罐头、果脯、饮料等加工产品。

  果实大小从8克-到30克均有,软枣猕猴桃果实有卵球形、矩圆形、扁圆形、长圆形、椭圆形,果皮深绿色、绿色、浅绿色和暗红色;果皮光滑、无毛。果肉绿色、黄色、白色或红色组成的混合色。属于呼吸跃变型果实特征,经过后熟完全成熟时,果实柔软多汁。酸甜可口,香味浓郁。为鲜食水果佳品。软枣猕猴桃被誉为“健康之果”,干物质含量为16.6-21.5%,可溶性固形物为8.7-13.6%,可滴定酸含量为0.8-1.7%,同时含有大量维生素C,叶酸、维生素E和K的含量也非常丰富,此外还含有黄体素、酚类物质以及P、Ca、Fe、Zn等矿物质。维生素C含量一般200-500mg/100g, 最高可达2000mg/100g。软枣猕猴桃在美国和欧洲与蓝莓一样作为超级水果供应市场,鲜果超市价格与蓝莓相当,我国最近几年从国外进口的鲜果价格也基本与蓝莓相当。美国Oregong农场价格8美元/kg。长白山区野生收购价格10-20元/kg。


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